Les odeurs de cuisine vous gâchent la vie et vous empêchent de mitonner de bons petits plats ? Ne vous retenez plus ! Les hottes de cuisine améliorent votre confort d'utilisation en vous permettant de profiter d'un air purifié en toute circonstance !

Quel emplacement pour une hotte de cuisinière à gaz naturel ?

Une hotte doit être positionnée à environ 70 cm au-dessus de votre table de cuisson. Au delà de 75 cm, son efficacité s'en trouve considérablement réduite. Pour une installation optimale, il est fortement recommandé de passer par un prestataire compétent.

Hotte ou extracteur : quel système choisir ?

Ces deux systèmes se distinguent par leur façon de purifier l'air chargé de vapeurs de cuisine. Ce choix dépend de votre budget et surtout de la disposition de l'aération naturelle de votre cuisine :
- les hottes à air aspiré filtrent l'air ambiant avant de le rejeter dans la pièce. Si elles sont souvent moins chères, il vaut mieux réserver ce système aux cuisines bénéficiant d'une bonne ventilation naturelle,
- les hottes à extraction sont plus efficaces mais sont aussi plus chères et plus difficile à entretenir. Leur principe de fonctionnement ? Elle rejette l'air aspirée à l'extérieur pour un air renouvelé plus facilement.

Le saviez-vous ?

Les hottes possèdent des filtres faits pour récupérer les plus grosses impuretés. Pour conserver un débit de ventilation suffisant, il est impératif de les nettoyer tous les mois.

Comment déterminer le débit d'aspiration dont vous avez vraiment besoin ?

Pour choisir la hotte la plus adaptée à votre cuisine, il est indispensable de prendre en compte :
- les plats que vous cuisinez. En effet, il est évident que plus votre cuisine est riche et plus votre hotte devra être puissante,
- la superficie de votre cuisine. Il faut savoir que l'air d'une pièce où on prépare à manger doit être renouveler 10 à 12 fois par heure ! Cela signifie que si vous disposez d'une cuisine de 40 m³, il vous faudra un débit de ventilation d'au moins 400 m³/heure. Il est évident que cette valeur doit être ajustée en fonction du nombre d'ouvertures présentes dans la pièce.

A retenir!

pour assurer une ventilation optimale, une hotte doit être allumée 5 à 10 minutes avant le début de la cuisson et arrêtée après l'extinction des feux.

Tête à Tête avec un pro

trois types d'installation dominent le marché des hottes : - les hottes dites « casquettes » se fixent contre le mur au dessus de la table de cuisson, - les « groupes aspirants » se dissimulent sous un meuble haut et éclaire de façon appréciable le plan de cuisson, - les « hottes décoratives » allient design et efficacité.

Le temps de la hotte "casquette" est définitivement révolu. Alliant design étudié et efficacité d'aspiration, ces hottes du 3e type soufflent un vent nouveau dans votre cuisine. Comment bien la choisir ?

La puissance ne fait pas tout !

L'absorption rapide des fumées et vapeurs pour limiter la diffusion de l'humidité et des odeurs est le critère principal dans le choix d'une hotte. La puissance du moteur ne signifie pas grand-chose au contraire du débit d'extraction qui est exprimé en m³ par heure et qui doit être ramené au volume de votre cuisine.
- Jusqu'à 10 m², 500 à 600 m³/h sont largement suffisants.
- Pour les cuisines qui servent également de salles à manger de 25-30 m², le débit minimal est de 1 000 m³/h pour éviter que vos convives sentent "le graillon" à la fin du repas.
A noter pour les plus "techniques" d'entre vous, que les hottes les plus performantes sont celles qui disposent de la plus forte dépression, généralement exprimée en kPa. A vérifier sur les fiches techniques des appareils.

Quelles dimensions et quelle évacuation ?

Pour favoriser une évacuation optimale, la hotte doit être plus large de 10 à 20 cm que votre cuisinière ou table de cuisson, et au minimum 70 cm au-dessus. Pour faire disparaître les odeurs et l'humidité excessive, préférez un système à extraction si votre implantation le permet, beaucoup plus efficace qu'un appareil à recyclage (doté d'un filtre à charbon actif) qui réinjecte l'air extrait, après filtration, dans la même pièce. Au sujet des filtres, celui à charbon actif devra être remplacé au minimum une à deux fois par an (selon utilisation), tandis que le filtre à graisses, constitué d'une fine trame métallique, sera récuré ou passé au lave-vaisselle une fois par mois.

Et les nuisances sonores ?

C'est dans ce domaine que les hottes ont le plus progressé. Néanmoins, il faut investir dans les modèles haut de gamme pour bénéficier d'un niveau sonore vraiment bas (entre 40 et 56 dB pour le système Deep Silence de Elica). Dans le cadre d'un budget plus raisonnable, vous pouvez opter pour un moteur à double turbine nettement moins bruyant qu'un modèle classique, un moteur avec amortisseur de bruit intégré (Novy), ou encore un groupe d'extraction avec motorisation déportée (dans les combles).

Un design à couper le souffle !

Très répandue en inox, mariant les matériaux nobles comme le verre, le bois et la pierre, se déclinant en de multiples couleurs et formes, la hotte ne cesse d'étonner pas tant d'audace stylistique. La dernière tendance est de créer des appareils qui ressemblent plus à des objets de décoration qu'à des hottes aspirantes. Elica, Novy, Franke... se singularisent en développant des nouvelles séries qui s'apparentent à des luminaires ou des sculptures en suspension. Les différentes techniques d'aspiration classique ou périmétrale (sur les quatre côtés) autorisent des lignes qui sortent vraiment de l'ordinaire. Dernier exemple en date chez Falmec, la possibilité de choisir jusqu'à 8 finitions décoratives sur un modèle.
Chaque appareil s'habille d'un pourtour en verre interchangeable, décoré de symboles qui interpellent l'imagination et invitent au voyage. Chaque robe apporte à la lumière une vibration dynamique qui se mélange à l'espace ambiant : des rayures, des gratte-ciel illuminés, une décoration florale satinée, un nuage doré ou des cristaux et des étoiles stylisés... Un décor à la carte suivant votre inspiration.

Le plus Batirenover

Une hotte presque invisible
Si toutes ces propositions ne vous séduisent pas, vous pouvez trouver des hottes qui s'installent directement DANS le plan de travail, à l'arrière de la table de cuisson. En fonctionnement, la zone d'aspiration sort électriquement du plan de travail pour se positionner parfaitement au niveau de l'émission des vapeurs et des graisses pour les capturer avant qu'elles ne s'échappent. C'est presque magique et totalement intégré.